平成22年にブームになった醤油麹や塩麹

作り方が簡単なので、私はずっと続けています

2週間ほど毎日搔き混ぜなくてはならないのが面倒ですが、ビニール袋を使うと簡単に作れます

袋が薄いと、袋の周りがベタベタしたり破れたり悲しいことになりますが、アイラップは優秀

ドン・キホーテ限定
100枚10%増量で110枚入り、178円（税別）が私の見た最安値です
漬物や炊飯にも使えます

【醤油麹】
　醤油　150cc
　麹　150g

ビニール袋の中で、麹をバラバラにほぐす
醤油を加える
1日1回、ビニール袋の上から揉む
夏1週間、冬2週間弱で完成です

私は甘口なので、塩麹より醤油麹が好きです
もろみのように胡瓜につけたり、魚の煮付けに使います　

醤油麹を使った椎茸と昆布の佃煮は好きで、いつも作ってあります
新米に乗せて食べると、勿体なくて涙が出ます(T_T)

【椎茸と昆布の佃煮】
干し椎茸　10g
昆布　10g
生姜　10g

醤油麹　大4
蜂蜜　大1
酢　小2
ごま油　小1
七味　小1

干し椎茸と昆布を水で戻す
干し椎茸、昆布、生姜をみじん切りにする
戻した水で、七味以外の材料を煮詰める
七味を加える

佃煮の容器がペンドルトンはおかしいてすって？　

実はね（ヒソヒソ）
先日、スポーツオーソリティで
「このコーナーの商品3割引、3点以上お買い上げでさらに5割引」
で、買ったばかりで嬉しくてたまらないのです


こんなのとか

こんなのとか

で無理矢理、「3割引からさらに5割引」にしました
＼(^o^)／