柚子の木があれば、毎晩柚子風呂に入れるし、
化粧水(柚子の種の化粧水)も惜しげなく使える
漬け物やら、お菓子やジャム、お汁に落としたり…

そこで、数年前に鬼頭柚子を植えました

植木市のおじさんに
「柚子の大馬鹿13年、って言いますけど本当ですか」
と聞くと
「いやいや、最近のは2.3年や、一番手間がかかるのは人間」
と深いい話を聞かせてくれたのですが、一向に実をつけません

実は、私は理由を知っているのです
我が家では草がぼうぼうに繁ってから草刈りをするので、草に隠れて幹が見えず、毎回木を刈り込んでしまうので、いつまでたっても大きくなれないのです

そこで、今年も3個150円で購入しました

去年の11月29日作った味噌(新大豆の白味噌)が食べ頃になったので

　白味噌　100g
　砂糖　大さじ2
　みりん　大さじ2
　料理酒　大さじ1
を煮詰めます

その間に

柚子　中1個で
　皮の擦りおろし　1個分
　果汁　小さじ1
を作り、火を止めて混ぜる

これで柚味噌は完成です